クエン酸の売れ筋商品ランキング
クエン酸 1kg
 680円 |
メール便で送料無料！食品添加物規格 純度99.5%以上 メール便で送料無料！ 食品添加物のクエン酸原末です。食品添加物ですから、毎日の健康やご家庭での色々な用途にお使いください。シソジュースやジャム作りなどさわやかな酸味がほしいものによく使われます。また食用としてだけでなく、掃除やポットの洗浄にもご利用...  |
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クエン酸 3kg
 1,730円 |
食品添加物規格 純度99.5%以上 この商品はメール便はご利用いただけません。 食品添加物のクエン酸原末です。食品添加物ですから、毎日の健康やご家庭での色々な用途にお使いください。シソジュースやジャム作りなどさわやかな酸味がほしいものによく使われます。また食用としてだけでなく、掃除や... |
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訳ありクエン酸３３０ｇ １P
 1円 |
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Name クエン酸
IUPACName 2-ヒドロキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸
OtherNames 3-ヒドロキシペンタン二酸-3-カルボン酸
PubChem 311
CASNo 77-92-9
Formula C6H8O7
MolarMass 192.12g/mol（無水物）210.14g/mol（一水和物）
Appearance 白色結晶
Density 1.665g/cm3
pKa p”K”a1=3.15p”K”a2=4.77p”K”a3=6.40
MainHazards 皮膚と目を刺激する
FlashPt
RPhrases
SPhrases
OtherCpds クエン酸ナトリウム、クエン酸カルシウム
クエン酸（クエンさん、枸櫞酸、citric acid）とは柑橘類などに含まれる有機化合物で、ヒドロキシ酸のひとつである。化学式C6H8O7、分子量は192.13。CAS登録番号は[77-92-9]（無水物）、[5949-29-1]（一水和物）。カルボキシ基を3個有する弱酸で、爽やかな酸味を持つことから食品添加物として多用される。
生体内ではクエン酸回路の構成成分であり、オキサロ酢酸とアセチルCoAとの反応によって生成する。また、アコニターゼによってcis-アコニット酸を経て異性化されイソクエン酸となる。またクエン酸は解糖系のホスホフルクトキナーゼ活性をフィードバック阻害し、解糖系からクエン酸回路への流入を調節する因子の1つでもある。
IUPACName 2-ヒドロキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸
OtherNames 3-ヒドロキシペンタン二酸-3-カルボン酸
PubChem 311
CASNo 77-92-9
Formula C6H8O7
MolarMass 192.12g/mol（無水物）210.14g/mol（一水和物）
Appearance 白色結晶
Density 1.665g/cm3
pKa p”K”a1=3.15p”K”a2=4.77p”K”a3=6.40
MainHazards 皮膚と目を刺激する
FlashPt
RPhrases
SPhrases
OtherCpds クエン酸ナトリウム、クエン酸カルシウム
クエン酸（クエンさん、枸櫞酸、citric acid）とは柑橘類などに含まれる有機化合物で、ヒドロキシ酸のひとつである。化学式C6H8O7、分子量は192.13。CAS登録番号は[77-92-9]（無水物）、[5949-29-1]（一水和物）。カルボキシ基を3個有する弱酸で、爽やかな酸味を持つことから食品添加物として多用される。
生体内ではクエン酸回路の構成成分であり、オキサロ酢酸とアセチルCoAとの反応によって生成する。また、アコニターゼによってcis-アコニット酸を経て異性化されイソクエン酸となる。またクエン酸は解糖系のホスホフルクトキナーゼ活性をフィードバック阻害し、解糖系からクエン酸回路への流入を調節する因子の1つでもある。
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